Les fêtes de San Fermín, déclarées Fêtes d’intérêt touristique international en 1980, ont lieu tous les ans du 6 au 14 juillet. Elles commencent le 6 juillet à midi, avec le coup de feu de départ au moment du Chupinazo, et elles prennent fin le 14 juillet à minuit, avec le « Pobre de Mí », l’adieu officiel des Sanfermines. Ce sont des fêtes célèbres dans le monde entier.
Neuf jours de fête ininterrompue durant lesquels Pampelune se transforme et où les gens sont les acteurs principaux. C'est précisément leur caractère participatif, varié et spontané qui rend les fêtes de San Fermín uniques et spéciales, où tous peuvent profiter librement, à leur manière et sur la base du respect.
Il faut vivre les Sanfermines dans la rue, profiter de chaque instant et se laisser surprendre par l’ambiance, la musique, la gaité et l’allégresse générale de la ville. Sans oublier les très nombreux événements programmés et hors-programme organisés par les peñas, dotant les Sanfermines de cet air magique et particulier qui les a rendus célèbres dans le monde entier.
De très nombreux événements importants sont organisés durant ces festivités : Le Chupinazo, l’Encierro, les corridas, le Défilé et le Riau Riau en l’honneur de San Fermín le 7 juillet, les dianes matinales avant l’encierro, jouées par le groupe centenaire La Pamplonesa, les feux d’artifice, la sortie du Cortège des Géants et des Grosses têtes, les Peñas, qui sont l’âme de la fête. En outre, plusieurs journées sont dédiées à des groupes différents : le jour de Bayonne et des Villes Jumelées, le jour des enfants et le jour du troisième âge, sans oublier le Grand Jour, en l’honneur de San Fermín, et les jours du Chupinazo et le Pobre de mí.
La fête se déroule dans les rues, et il y a de nombreuses options pour que chacun puisse profiter des fêtes à sa manière. L’immersion dans les Fêtes de San Fermín est absolue grâce aux Pampelunais et aux visiteurs vêtus de rouge et blanc, apportant cette touche différente qui fait des Sanfermines une fête unique.