Dans « The Sun Also Rises/Fiesta » l’ambassadeur américain est hébergé au Grand Hotel de la Plaza San Francisco. Le Grand Hotel était le meilleur hôtel de Pampelune ; il ne ferma ses portes qu’en 1934.
De ce fait, dans une lettre que Hemingway envoya à son ami Scott Fitzgerald le 5 janvier 1930, il lui recommandait trois hôtels à Pampelune : Grand Deluxe, Quintana et La Perla.
Le Grand Hotel était situé dans le bâtiment moderniste connu dans la ville sous le nom de « La Agrícola », construit en 1912. « La Agrícola » fut le siège de l’établissement d’épargne du même nom et du Grand Hotel de Pampelune. Sur la place se trouve la sculpture de Saint-François d’Assises représentant le voyage que le Saint avait soit-disant fait à Pampelune au cours de son pèlerinage vers Compostelle en 1213-1215 et son intervention dans la pacification des bourgs.
La Plaza San Francisco, telle qu’on la connait de nos jours, fut inaugurée en 1912. Auparavant, ce site abritait la prison de la ville, également appelée Hotel Mediero.