Où manger

Pampelune est synonyme de bonne table et de bonne matière première : asperges, cèpes bronzés (boletus aereus), poivrons du piquillo, artichauts, cardon, cogollos, bourrache, pochas, fromage, chistorra, relleno, veau, agneau et porc de Navarre, gibier, bon vin navarrais, cidre et, comme digestif, l’inimitable pacharán.

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Les Pintxos

Excellente cuisine en miniature. Les comptoirs des bars sont une vaste vitrine où la tradition et l’avant-garde de la gastronomie locale se donnent la main.

Pareja comiendo en el restaurante del Auditorio Baluarte

Haute cuisine

Les nouvelles générations de chefs adaptent et modernisent le patrimoine culinaire et les produits de la Navarre

Route du vin de la Navarre

Saviez-vous que le txakoli était produit à Pampelune ? Bien qu'il n'y ait pas de caves aujourd'hui, à quelques kilomètres de là, la Route du Vin de Navarre propose un large éventail de produits.

Cidreries

“Hau da gure sagardo berria (C'est notre nouveau cidre)". Avec cette phrase, la saison commence en janvier avec un menu à base de cabillaud, de steak et de cidre. À Pampelune, vous pouvez le déguster toute l'année.