Haute Cuisine

Une gastronomie fraîche, saine, pensée depuis la tradition mais avec une dose élevée d’avant-garde et d’innovation qui a permis à 4 cuisiniers d’obtenir la très convoitée étoile Michelin remise par le guide français aux meilleurs restaurants du monde.

De prestigieux chefs se chargent de fusionner le respect de l’identité culinaire navarraise avec la recherche de nouvelles méthodes innovantes qui soient capables d’offrir un spectacle visuel et de saveur dans leurs établissements, avec des élaborations des plus créatives.