Gastronomie Locale | Ayuntamiento de Pamplona

Le tourisme

La Navarre offre à ses visiteurs la saveur d’autrefois car elle a su conserver, sur ce territoire, un répertoire culinaire traditionnel qui se nourrit de tous les produits qu’offre le paysage navarrais et qui fait du repas un événement social. Toutefois, cette cuisine a également su évoluer et se renouveler, devenant le point de mire du bon gourmet qui ne veut pas rater les créations de nos meilleurs chefs.

Que faire

barra de pinchos

Que manger à Pampelune?

Vous préférez les pintxos ou les assiettes ? Découvrez les produits gastronomiques locaux et les recettes traditionnelles

Gente paseando por la Calle San Nicolás

Où manger?

Grillades, cidreries, bars et même caves à vin, connaissez-vous toutes les possibilités qu'offre la ville ?

La Calle Estafeta con gente de pinchos

Route gastronomique

Pampelune dispose de trois routes gastronomiques qui traversent les lieux les plus importants de la ville : la route du Camino, la route de l'Encierro et la route verte.

Ingredientes para preparar unos espaguetis con tomates y albahaca

Activités pour les foodies (gourmets)

Activités gastronomiques destinées aux foodies (gourmets)

12 MOIS : PLUS DE 12 RENDEZ-VOUS ET UN RENDEZ-VOUS HEBDOMADAIRE

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Salteado de verduras

Légumes d'hiver

JANVIER - FÉVRIER. Les légumes d'hiver arrivent à nos plats transformés en mets exquis.

Muestra culinaria durante la semana del pincho en casa

Semaine du Pintxo

MARS est le moment du rendez-vous gastronomique par excellence.

Cartel anunciador del concurso de montadicos y pulgas

Concours de montadicos et de pulguicas

MARS. Ce concours revendique les bouchées exquises avec des produits locaux.

Muestra con un vino de rosado y unas verduras

Rosé et légumes

AVRIL. Les Restaurants du Royaume nous proposent le meilleur accord "mets et vins" dans leurs restaurants.

Cartel anunciador de la Semana de la Croqueta

Semaine de la croquette

MAI. Saviez-vous que nos beigents frits sont difficiles à trouver ailleurs ?

Cartel anunciador de la Semana del esparrago

Semaine des asperges et du vin rosé

MAI. Les asperges associées à un autre ingrédient essentiel de la cuisine navarraise, le vin rosé, sont les protagonistes.

VERDURA DE PRIMAVERA_2.jpg

Légumes de printemps

MAI. Les restaurants de différentes régions de Navarre ont conçu de succulents menus de dégustation afin de promouvoir les légumes à leur meilleur moment de l'année.

Semaine du pintxo de Navarre

JUIN. Concours régional de la meilleure miniature gastronomique.

Turmalina fest

JUIN. Ce festival, qui mêle musique indie et la meilleure cuisine locale, se déroule dans un cadre de rêve, la Citadelle.

Septembeer

SEPTEMBRE. Les restaurants de l'association Restaurantes del Reyno proposent un menu qui combine légumes d'été et bière.

Foto con un pincho de tortilla y una cerveza ilustrando la Semana de la Tortilla

Semaine de l'omelette

JUIN. Les premières nouvelles concernant l'omelette aux pommes de terre datent de la première guerre carliste en 1835, lorsque le général Zumalakarregi cherchait un moyen de nourrir ses troupes.

Fotos de dulces ilustrando la semana del producto local

Semaine des produits du terroir

OCTOBRE. La Semaine du produit local est célébrée autour d'un marché de producteurs avec un programme plein d'activités.

Cartel anunciador de la Semana del Tinto y piquillo

Semaine du Piquillo et du vin rouge

OCTOBRE. Le piment Piquillo accompagné d'un bon vin rouge.

Cartel anunciador de la Semana de la Cazuelica

Semaine de la cassolette

OCTOBRE. La semaine de la cassolette offre les meilleures recettes traditionnelles accompagnées de vin rouge.

Semaine de la vache betizu

NOVEMBRE. Jours de viande betizu, une race bovine indigène de Navarre.

Cartel anunciador de EKOmercado realizado con dibujos

EKOmercado

JANVIER-DÉCEMBRE. Marché de produits alimentaires biologiques et locaux, produits et élaborés en Navarre, en vente directe, organisé le premier samedi de chaque mois.

Itinéraires gastronomiques

JANVIER-DÉCEMBRE. Une initiative qui vise à promouvoir la promotion gastronomique dans les bars à travers la simplicité des pinchos habituels