À Pampelune, vous pourrez déguster cette excellente cuisine en miniature qui satisfait cette vieille coutume, juste avant les principaux repas. La plupart des bars disposent d’une présentation variée de leur savoir-faire et, aux côtés des tapas traditionnelles, proposent des élaborations plus sophistiquées avec les produits de la terre.
Les comptoirs des bars sont une vaste vitrine où la tradition et l’avant-garde de la gastronomie locale se donnent la main. N’hésitez pas à déguster la célèbre chistorra, le relleno, les champignons ou les beignets - apéritifs typiques avec la béchamel comme ingrédient principal -.