Restaurant “Las Pocholas”

Restaurant disparu de nos jours. Dans son œuvre « L’été dangereux », Hemingway raconte qu’après avoir rencontré Antonio Ordóñez, ils donnèrent rendez-vous à Mary Welsh au restaurant « El Rey Noble », populairement connu sous le nom de « Las Pocholas » ; et comme le dit l’écrivain, « depuis lors, nous sommes amis ».

Le 22 septembre 1956, Hemingway, Mary Welsh et un groupe d’amis déjeunèrent dans ce restaurant ; ils se rendaient aux fêtes de Logroño. Mary Welsh l’explique dans « How it was ». Et à l’occasion des Sanfermines de 1959, ils dinèrent à nouveau à « Las Pocholas ».

L’Hostal del Rey Noble fut inauguré le 20 avril 1938. Il fut dirigé par les sœurs Guerendiáin, « Las Pocholas ». C’était l’un des symboles de la gastronomie péninsulaire. Il a fermé définitivement ses portes en été 2000. 

Situé sur le Paseo Sarasate, c’est précisément l’un des endroits mentionnés dans le roman « The Sun Also Rises/Fiesta ». Le groupe de personnages du roman s’y promenait « en plein soleil ». « Il faisait une chaleur agréable, explique Hemingway, après la pluie et les nuages venus de la mer ».

En 1902, la Mairie de Pampelune désigna le violoniste Pablo Sarasate fils adoptif de la ville et donna son nom à la rue qui, jusqu’alors, s'appelait Paseo Valencia.