Por quinto año el Ayuntamiento de Pamplona y los mercados municipales de Ensanche y Ermitagaña organizan el Concurso de Recetas de los Mercados. En esta edición el concurso gira en torno al cordero de Navarra, por lo que todas las personas interesadas deben presentar un plato que contenga ese ingrediente. El plazo de inscripción está abierto hasta el jueves 17 de mayo. El concurso propiamente dicho tendrá lugar el sábado 19.
Las inscripciones se deben realizar en el teléfono 010 o en los mercados del Ensanche y Ermitagaña. Los ingredientes que vayan a utilizar para elaborar la receta tiene que comprarse en alguno de los dos mercados. Esa compra se justificará mediante la aportación de los tiques correspondientes el sábado, cuando se presente el plato. En la receta, además de cordero de Navarra, se pueden usar otros ingredientes, dependiendo de la creatividad de cada participante.
Quienes concursen deberán llevar al Mercado del Ensanche el sábado 19 de mayo, entre las 10.30 y las 11.30 horas, su plato previamente preparado y con un nombre que identifique la creación. No se admitirán platos presentados con posterioridad a esa hora. Se presentará un plato para degustación de las seis personas que componen el jurado. Por lo tanto, se deberán calcular seis raciones tipo degustación. Al entregar el plato ya elaborado, cada persona concursante tendrá que explicar brevemente al jurado las características de la receta elegida.