El Ayuntamiento de Pamplona ha acordado la concesión parcial de un local municipal, situado en la calle Monasterio de Fitero 13-23, a la Fundación Ilundáin – Haritz Berri para la impartición de un curso de operaciones básicas de cocina dirigido a alumnado con dificultades de inserción, que se desarrollará entre el 5 de febrero y el 21 de abril de 2027. Esta concesión se enmarca en las actuaciones que el área de Acción Social del Consistorio realiza habitualmente para dar respuesta a las diferentes situaciones de exclusión social y laboral que puedan afectar a la población de la ciudad. La Fundación Ilundáin – Haritz Berri, entidad sin ánimo de lucro que promueve desde hace más de 40 años la inclusión social y laboral de jóvenes vulnerables, se compromete a aprovechar en la medida de lo posible las elaboraciones realizadas durante las sesiones prácticas. Estas se destinarán a personas vulnerables que participen en el proyecto Open (centro de día prelaboral), ubicado en los mismos locales municipales.
El curso de operaciones básicas de cocina, de 350 horas y con una participación estimada de entre 15 y 19 participantes, está dirigido a personas desempleadas, tanto en situación administrativa regular como irregular, que cumplan los requisitos establecidos en la convocatoria y los necesarios para el acceso para cursar un certificado profesional de Nivel 1. Esta acción formativa tiene como finalidad proporcionar al alumnado una formación inicial y eminentemente práctica, que le permita desenvolverse en puestos básicos del sector de la cocina y la hostelería.
Si bien el curso se impartirá entre el 5 de febrero y el 21 de abril, la cesión se ampliará unos días más, desde el 1 de febrero al 30 de abril, para facilitar la organización y el cierre. El desarrollo de la actividad no afectará en ningún caso al uso ordinario del local como Taller Ocupacional (Tajo de Costura y Confección y Tajo de Tapicería) por parte de Empleo Social Protegido del Ayuntamiento de Pamplona.